大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克，
調料：薑4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，幹)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克
做法：
1、魷魚須洗淨加鹽碼味，放入沸水鍋中攪一下撈出；
2、香芹洗淨切成“一字條”；
3、鍋中放豬油燒熱，下幹辣椒節、花椒、薑絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。
豬肝，洋蔥，鹽，料酒，老抽，香油，澱粉，水，油，白糖。
1.豬肝在水龍頭下反複衝洗至沒有血水，然後在清水中泡半個小時，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反複衝洗至沒有血水。
2.燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水斷生後，馬上用漏勺撈起，用涼水衝涼瀝幹待用。
3.洋蔥洗淨剝去外皮，切成粗絲，準備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉。
4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後放水澱粉拌勻，淋少許香油出鍋。
食材：嫩豆腐、雞蛋、蒜瓣、玉米澱粉、生抽、蠔油、白砂糖、食鹽、小蔥
做法：
（1）嫩豆腐衝洗一下切塊，蒜瓣剝皮切末。
（2）調醬汁：碗中放入蒜末，加入適量的生抽、蠔油、白砂糖、澱粉、適量的清水攪拌均勻備用。
（3）豆腐塊均勻地裹上一層雞蛋液，依次放入油鍋中煎至兩麵金黃色。
（4）再倒入調好的醬汁，煮至湯汁濃稠大火收汁關火出鍋裝盤。
（5）再撒入適量的蔥花點綴一下即可，外酥裏嫩超好吃超下飯，老少皆宜！
材料：肋排300g、油適量、鹽適量、雞精適量、五香粉適量、腐乳汁適量、胡椒粉適量、白糖適量、番茄醬適量、豌豆澱粉適量、蒜末適量
做法：1、排骨洗淨，加入適量料酒。
2、撒入胡椒粉，淋入適量腐乳汁。
3、加入五香粉和澱粉拌勻醃製半小時左右。
4、不粘鍋中倒入適量油，下入排骨煎至兩麵金黃後撈出。
5、鍋中留餘油，爆香蒜末，加入醬油。
6、淋入番茄醬，加入適量開水。
7、加入白糖，放入炸好的排骨
8、大火收汁即可。
材料：牛肉300克、酸菜150克、蔥、薑、蒜、香菜適量、雞蛋清一個、啤酒半小碗、醬油少許、鹽少許、紅椒半個；
做法
1.將牛肉洗淨，切成薄片；切牛肉應該橫紋切，將長纖維切段，這樣炒出來的牛肉口感才嫩；
2.牛肉片內放少許鹽，進行調味；加入蛋清，使牛肉更加嫩滑；倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩度；放入少許醬油，起到上色的作用；
3.將牛肉片與蔥薑蒜﹑香菜適量，一個雞蛋的蛋清，啤酒半小碗，醬油和鹽攪拌均勻，至少醃製15分鍾。醃製的時候，把蔥薑切絲，蒜瓣切片，紅椒切絲；
4.鍋中倒油，油的量要稍微多一些，這樣滑炒出來的牛肉才鮮嫩；油燒至七成熱，把牛肉片倒入鍋內快速炒散；
5.炒的過程中，會炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至變色後，把炒出來的湯汁倒出來，牛肉盛倒一個碗內；
6.鍋中放少許底油，將蔥薑蒜炒香；倒入酸菜；翻炒均勻，將酸菜的味道炒出來；倒入牛肉和紅椒絲；大火翻炒1分鍾，撒香菜末
食材：豬耳朵黃瓜洋蔥辣椒末植物油鹽醬油醋
做法
1、豬耳朵、黃瓜、洋蔥切絲。
2、辣椒末加兩湯匙植物油，適量鹽，少許醬油，少許醋拌勻。
3、鍋內熱油，澆在之前拌好的辣椒末裏，滾一下。
4、把炸好的紅油澆在切好的絲上，拌勻即可
食材：茄子200克 ，剁椒50克 ，蒜末、蔥花各少許， 生抽、生粉各適量
做法：
1、將茄子洗好切條狀，擺入盤中。
2、剁椒加入蒜末、生粉拌勻、食用油拌勻，製成剁椒料。
3、將調好的剁椒料撒在茄子上。
4、將茄子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾至熟。
5、揭開鍋蓋，取出蒸熟的茄子。
食材：豬肝350克、幹辣椒段適量，青椒適量，花椒粒適量，白糖適量，鹽適量，料酒1勺，澱粉適量，生抽1勺
做法：
1、豬肝清洗幹淨後切成薄片，用料酒，鹽，生抽，味精，澱粉抓均勻醃製；幹辣椒切成段，青椒洗淨切成圈
2、鍋中油燒至七成熟，放入醃製好的豬肝滑散至變色撈出
3、鍋中留底油，放入幹辣椒，青椒，花椒爆出香味
4、放入豬肝，鹽，生抽快速翻炒均勻出鍋即可
食材：豬肝、白醋、鹽、糖、澱粉、料酒、黃瓜、青紅辣椒、蔥、薑、生抽、蠔油、老抽、白胡椒粉、油、香油
做法：
1、豬肝切薄片，放入清水中浸泡10分鍾，加入少許白醋；泡好的豬肝衝洗幹淨，加入少許鹽、糖、澱粉、料酒拌均勻；
2、黃瓜和青紅椒洗淨全部切菱形片；蔥切段，薑切片；取一個小碗加入生抽，老抽，蠔油，料酒，糖，白胡椒粉，水澱粉拌均勻成為料汁備用；
3、炒鍋放油燒熱爆香蔥薑，倒入豬肝滑炒，豬肝變色堅挺盛出備用；鍋留底油燒熱，倒入黃瓜和青紅椒翻炒均勻；再把豬肝倒入翻炒；加入調好的料汁翻炒均勻，最後淋入香油即可。
食材：雞半個，板栗、食用油、指天椒、薑、蒜、紅椒、料酒、鹽各適量
做法
1、將雞洗幹淨切塊瀝幹水分，板栗剝殼，薑切塊，備用，熱鍋熱油至7成，放入薑、蒜、辣椒翻炒一下。
2、加入雞塊翻炒，添加些許鹽，少許醬油繼續大火翻炒出香味。放入板栗繼續翻炒均勻後盛入電飯鍋，
3、加入清水過雞麵就可以蓋上蓋子。按下煮飯的開關，燉一個小時(有高壓鍋的也是一樣放進去，放水。上氣之後15～20分鍾就可以了)
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